Crema fría de guisantes y Ensalada china con aguacate

La Receta

 Ensalada china con aguacate

Ingredientes:
Para dos personas:
1 Pepino
1 Aguacate maduro
1 Tomate
1 Lata de atún en aceite
4 Palitos de cangrejo
Maiz de lata
Lechuga
Agar Agar (unas 10 hebras)

En primer lugar poner en remojo el agar agar en agua fría durante 1 hora o mas.

Colocar todos los ingredientes en una bandeja grande de forma ordenada. Normalmente empiezo por el pepino cortado en bastoncillos y termino con las algas agar agar bien escurridas. Añadir el aliño y listo.

Para el aliño:

60 ml de vinagre

50 gr de azucar

1 cucharada de aceite de girasol

1/4 de cucharadita de sal

Añadir todos los ingredientes a un vaso mezclador y batir con la batidora durante mínimo dos minutos sin parar. Dejar reposar unos minutos y está listo para usar.

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