El berro, también conocido como berro amargo y berro de agua, es una planta que pertenece a la familia de las Brassicaceas (Crucíferas).
La planta de berro, cuyo nombre científico es Nasturtium officinale, es muy conocida a nivel mundial, ya que se consume como ensalada.
El berro crece habitualmente a los costados de los riachuelos, debido a esto es considerada, en algunos casos, como una planta semiacuática. Se designa al continente asiático como el lugar donde se originaron los berros, en la actualidad se encuentra en Europa y en toda América.
El berro crece habitualmente a los costados de los riachuelos, debido a esto es considerada, en algunos casos, como una planta semiacuática. Se designa al continente asiático como el lugar donde se originaron los berros, en la actualidad se encuentra en Europa y en toda América.
Las principales características botánicas de la planta de berro son:
- Los tallos de esta planta son huecos y presentan una consistencia carnosa en los bordes. Estos tallos pueden alcanzar alturas que sobrepasan los 50 centímetros, sin embargo, los berros miden habitualmente entre 25 y 40 centímetros.
- Las flores del berro se agrupan en ramilletes, estos surgen en el ápice de los tallos. Estas flores son generalmente de color blanco, aunque en algunos casos son de tonalidad amarillenta.
- Las hojas de los berros son de forma circular y de un color verde oscuro. Estas hojas son glabras, esto quiere decir que no poseen vellosidades ni en el envés (cara inferior) como tampoco en el haz (cara superior) de la hoja.
Historia:
Anteriormente se utilizaba el berro como un remedio casero contra el escorbuto; de hecho, las especies de la Cochlearia officianalis
comúnmente se conocen como "hierba de escorbuto" y los marineros la
consumen para prevenir el desarrollo de esta afección. Aunque al berro
se le da esa denominación, la verdadera "hierba del escorbuto" tiene
flores de un aroma y sabor fuertes.
Componentes activos:
Fósforo, calcio, hierro, yodo, manganeso, arsénico, zinc, cobre, vitaminas A, B2, C, E, PP
Propiedades:
Es sumamente medicinal. Su riqueza en vitaminas y sales minerales lo convierte en un remedio excelente contra el escorbuto y también un gran estimulante. Combate las lombrices, provoca la orina y es eficaz contra el reuma, la bronquitis y otras enfermedades catarrales.
Otras Propiedades:
Remineralizante, antianémico, estomacal, depurativo, diurético, hipoglucémico, expectorante, sudorífico, antídoto de la nicotina, estimulante de la vitalidad del bulbo piloso (alopesia, caída del cabello).
Se toma todos los días una taza de berro fresco licuado con un poco de agua y miel de abejas, colarlo y utilizarlo en los siguientes casos:
Inapetencia, anemia, tuberculosis, bronquitis, enfermedades pulmonares, dermatosis (eczema, sarna, herpes, afecciones hepáticas, retención de orina, reumatismo, parásitos intestinales, hidropesía, diábetes, cáncer.
Uso Externo:
Alopecías, afecciones del cuero cabelludo, llagas átonas, úlceras. En los casos de alopecía hacer fricciones con el zumo.(Fortifica y detiene la caída del cabello).
Afecciones de la piel: Aplicaciones de hojas frescas trituradas (cicatrizante), también sirve para abcesos, antrax, acné, picaduras, etc. En los casos de pecas: tres partes de zumo de berro y una de miel. Mezclar bien y aplicar esta loción con una mota de algodón, por la mañana y por la noche, dejar secar y lavar bien con agua abundante.
Jarabe de berro: Un litro de vino de Oporto, un paquete de berros frescos, dos cucharadas de miel de abejas. Hervir el vino, echar el paquete de berros bien lavados, apagar el fuego y tapar la olla hasta que enfríe a temperatura ambiente. Licuarlo todo muy bien, colarlo y prensarlo, agregar la miel, mezclar, envasar en botela de cristal y guardarlo en la nevera bien tapado.
Dosis: para los adultos, tomar una cucharada todos los días en la mañana y los niños menores de siete años, tomar una cucharadita o un gotero diario.
Forma de preparar y aplicaciones
Jugo de berro para adelgazar
• Licuar berro con pepino por las mañanas, además de saludable quema grasa. Para mayores resultados debes beber 8 vasos de agua al día.
Berro para las llagas, heridas y abscesos
• Aplique simplemente las hojas frescas de berro sobre las zonas afectadas pues estas ayudaran a madurar y cicatrizar más rápido.
Berro para las vías respiratorias (catarros pulmonares, bronquitis y afecciones de las vías respiratorias)
• 100 g de berros (el jugo) revuelve perfectamente el jugo en un vaso de leche.
• Beber de inmediato diariamente hasta sanar.
Berro para la gingivitis o inflamación de la encía
• Un té con 50 gramos de hojas de berro para un cuarto de litro de agua, deje hervir por 10 minutos.
• Haga repetidas gárgaras o buches al día.
Berro para las manchas rojas en la cara
• Aplicar directamente el jugo de berros y dejar actuar por media hora, enseguida enjuaga.
Berro para expulsar cálculos biliares
• Pique un manojo de berros y póngalo a serenar oda la noche.
• Al siguiente día cómalo mezclado con 1 cucharada de aceite de oliva.
• Coma todos los días hasta que la persona se restablezca.
Berro para la diabetes
• Comer periódicamente berro en ensaladas ayuda a controlar esta enfermedad.
Berro para la retención de líquidos
• Ponga a hervir 100 gramos de hojas y tallos de berro por ½ litro de agua.
• Beba 3 vasos al día.
Berro para la pérdida o caída del cabello
• Licue perfectamente 100 gramos de berro. Añada un poquito de agua para que el licuado quede bien homogéneo.
• Masajea directamente sobre el cuero cabelludo y se deja actuar una hora. Lava el cabello con abundante agua. Repita dos veces por semana.
Berro para el reumatismo y la gota
• Coma berro en las ensaladas todos los días.
Berro para la bronquitis
• Machaque 1 manojo de berro y cuele en un lienzo. El jugo obtenido, mézclelo con ½ taza de agua y 1 cucharadita de miel.
• Beba 1 cucharada de 3 a 5 veces al día.
Efectos secundarios y advertencias
Generalmente el berro es bien tolerado, aunque se han reportado
algunos efectos adversos con su uso. Se recomienda precaución cuando se
recolecta berro silvestre debido al riesgo de que la planta esté
infestada con el parásito Fasciola hepática.
El berro puede causar urticaria, brotes, picor o hinchazón de la piel. La verdadera planta de Nasturtium officinale
causa dermatitis por contacto; el berro también puede causar problemas
respiratorios o rigidez de la garganta y el cuello en personas con
alergias.
El berro en grandes cantidades puede causar irritación
gastrointestinal. Aunque no se ha estudiado de manera adecuada, se
considera que el uso del berro por períodos prolongados puede causar
lesión renal. Se recomienda precaución en pacientes con úlceras
gástricas o del duodeno o con enfermedades renales.
Embarazo y lactancia
No
se recomienda el uso del berro en mujeres embarazadas o lactantes
debido a la falta de evidencia científica disponible. Aunque no se ha
estudiado de manera adecuada, el berro puede ser inseguro durante el
embarazo debido a sus posibles efectos abortifacientes (induce abortos).
El berro también puede estimular la menstruación.
Interacciones con hierbas y suplementos alimenticios
El berro
contiene alta cantidad de vitamina K por lo que puede incrementar el
riesgo de sangrado cuando se toma con hierbas y suplementos que
incrementan tal riesgo. Se han reportado múltiples casos de sangrado con
el uso de Ginkgo biloba y algunos casos con ajo y palma enana
americana. Otros numerosos agentes pueden en teoría, incrementar el
riesgo de sangrado aunque esto no se ha comprobado en la mayoría de los
casos.
El berro puede interferir en la manera como el cuerpo
procesa ciertas hierbas o suplementos usando el sistema enzimático del
hígado "citocromo P450". Como resultado de ello, los niveles de otras
hierbas y suplementos pueden llegar a ser muy altos en la sangre;
también puede alterar los efectos de que otras hierbas o suplementos
pudieran tener en el sistema P450.
Vigencia Natural (Guía de plantas medicinales)(Helena Szymczuk)
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