Galletas de avena y chocolate

La Receta

Ingredientes: 

2 Tazas de Mantequilla

4 tazas de harina

2 cucharadas de soda

2 tazas de azúcar

5 tazas de avena en hojuela, luego se licúa para que quede en polvo

24 oz de chispas de chocolate

2 tazas de azúcar morena

1 cucharadita de sal

1 barra de chocolate oscuro de 8 oz rallada

4 huevos

2 cucharadas de polvo de hornear

2 cucharadas de vainilla

3 tazas de nueces trituradas. Opcional

Preparación:

Batir la mantequilla hasta hacerla cremosa con los dos azúcares. Añada los huevos y la vainilla, luego las harinas, la sal, el polvo de hornear y la soda.

Agregue las chispas, el chocolate rallado y las nueces con movimientos envolventes.

Haga pequeñas bolitas y colóquelas en una bandeja enmantequillada y enharinada a unas 2 pulgadas de separación entre ellas. Hornee por 10 minutos a 375 F

Rinde para 112 galletas grandes.

Yo siempre hago la mitad y en vez de la barra de chocolate rallada le agrego pasitas.

Son riquísimas. Las guardo en una lata de leche de cierre hermético y duran montón, si Beny no se las come antes....jijijiji

Nota: Esta receta me la envió mi hermana Bárbara y decidí publicarla porque salen unas galletas estupendas. Las que hice tenían sólo azúcar moreno, margarina no hidrogenada y en vez de chocolate les puse polvo de algarroba y nueces trituradas. Las coloque en el horno con aire a 200ºC unos 8 minutos. Las bolitas se desparraman en el horno y quedan con forma de galleta, así que recuerden dejar suficiente espacio de separación entre ellas.